蘭鍋開鍋＋養鍋撇步

 

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荷蘭鍋受許多露營小當家喜愛的原因，就在於其鑄鐵材質相當耐用，且能用於多種烹飪料理上，
但也因為材質容易生鏽，所以開鍋（第一次使用）與後續的日常保養就相當重要了～
讓我們來看看這些不可不知的保養小撇步吧！

開鍋：

✅Step 1. 將荷蘭鍋用大火空燒至保護蠟層燒盡，待鍋子呈深灰色且冒煙量較少後熄火冷卻，並以菜瓜布刷洗烘乾。

✅Step 2. 趁鍋子微溫時塗上一層薄植物油，空燒加熱至不再冒煙後，以水清洗降溫並再次加熱烘乾。

✅Step 3. 用油拌炒蔥、薑除去鍋子鐵味後，再次抹油擦拭鍋內外；
             最後，在鍋蓋塗上一層薄薄的油，加熱至150~200度以小火烤5分鐘並用布擦拭乾淨
            （此動作重複兩次即完成開鍋）。

保養：

             每次使用後趁著鍋子溫熱時加水清洗✨✨，若有沾鍋焦黑情況，可加水煮沸再用刷子清除；
             嚴重粘黏鍋底也千萬不可用洗碗精等清潔劑，可使用鹽巴磨砂去污。

 

文字與圖片節錄自coleman